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不妊に効果的?!梅肉エキスを手作りしよう

読了までの目安時間:約 5分
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梅が抗酸化力に優れているというのはよく聞く話です。

 

そして、最近の研究によると

 

 

梅の成分が卵子の老化を緩やかにする

 

ということがわかってきました。

 

 

「梅」ってとってもいいんですね♪

 

 

そういえば 私がまだ中学生のころ

 

梅肉エキスを作ったことを思い出しました。

 

 

母の購読していた健康雑誌だったと思うんですけど

 

そこに梅肉エキスの作り方が載っていたですね。

 

 

青梅が黒っぽいエキスに変化していく様を見て、本当にこんなふうになるの~?

 

ってすごく驚いたのを覚えています。

 

 

昔からの万能薬、おなかを下したときには効果抜群!みたいなことが書いてあったので

 

とっても作りたくなったんです。

 

 

母にそのページを見せて、 作ってみたいということを伝えると

 

梅を1㎏用意してくれました。

 

 

 

そこからは私一人でやったんですけどね・・・

 

 

今回はその時のことを思い出しながら、いろいろな作り方を見ながらまとめてみました。

 

梅肉エキスの作り方

 

【用意するもの】

・青梅(熟す前のかたいもの) 1㎏

・竹串

・すりおろし器(金属製ではないもの)

・ガーゼ(梅汁を絞る用)

・鍋(ホーロー鍋や土鍋 金属製でないもの)

 

【作り方】

1.青梅はサッと洗って拭き、へたを竹串で取り除く

 

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2.青梅は種を残して果肉をすべてすりおろす

 

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金属製のものを使わない!

梅は有機酸が多く、金属を腐食させます。おすすめは陶器製のすりおろし器。安定していておろしやすいですよ。この作業とっても手が疲れます。頑張って~!

 

 

3.すりおろした青梅の汁を布に入れて絞る

 

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煮詰めるとかなり量が少なくなるので、しっかりと最後まで絞りましょう。

 

 

4.青梅の搾り汁を鍋に入れ、中火にかける

 

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5.煮立ったら弱火にして、アクをすくいながら煮詰めていく

 

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アクをとらないと、苦みや渋みが出てしまいます。

ここはがんばってアクを丁寧に取り除きましょう。

 

 

6.トロッとしてきて、木じゃくしで筋が引けるくらいになったらできあがり

 

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冷めるとかたくなるので、少しやわらかいかな、というくらいでOK!

 

7.粗熱が取れたら保存容器に入れる

 

 

密封できるビンに入れておけば、長年保存できますよ~。

青梅の出回る時期になったら是非作ってみてくださいね♪

 

 

 

 

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